【大鹏·亲子】探知老广非遗传承，发现非遗“科学原理”！29.9元抢『大鹏非遗文化村手冲姜埋奶体验活动』；甜辣教主”姜埋奶，谁动了谁的DNA?非遗手冲体验、美食科学小侦探上线啦！
29.9元抢
亲子·姜埋奶体验
售卖时间
即日起至售完为止
使用时间
2023年8月12日（周六）、8月13日（周日） 10：00；11：00；14:00；15:00；16:00
使用说明
•本套餐周末节假日通用，需提前电话预约，具体活动时间参考文案。（具体操作会有短信通知）
•套餐包含教学活动研发、科普导师执教、活动开展活动场地、姜埋奶制作食材一人份，超出套餐部分费用自理
•不可兑现，不可与其他优惠活动共享，超出套餐外服务按门店收费标准支付
退改说明
•此产品为限时限量特惠团单，为防止资源浪费，请您在有效期内及时消费。未预约未使用的情况下，如需退款，下单日起至过期30天内，可在平台公众号点击服务中心——在线客服反馈发起退款，退款将会扣除20%手续费；过期30天以上视为自动放弃，不支持退款。如预约成功，不支持退款
当姜汁遇上牛奶
居然会产生神奇的化学反应
还能催生出一种
奇特的美味和丝滑的口感
一次活动，让孩子真正懂科学
远离垃圾食品
大鹏非遗文化村×同创空间科普推广中心
重磅推出：
姜埋奶 非遗里探科学
暑期限价体验活动
这个夏天，一同打开
传承百年的文化记忆
探知老广非遗传承，发现非遗“科学原理”
感受先人的智慧与创造
启发思考付诸实践
延续华夏一脉的传承与创新
我们将体验非遗·药食同源
美食科学小侦探
手冲姜埋奶
价值与收获
Ø 知识掌握
科学：了解食品科学，正确认识五味内涵；
了解蛋白质对健康重要性及缺乏蛋白质的危害。
人文：认识地方美食是传统文化中重要的组成部分。
Ø 实践技艺
制作：了解姜埋奶的制作流程并独立完成；培养动手能力。
Ø 综合素养
德育：感受姜埋奶中的和谐、兼容并包的内在文化追求；体会中华文化的“和合”之美；
能力：提升多角度思考，培养思维的逻辑性与缜密性。
01探索①：非遗·药食同源
是埋不是撞！
埋与撞，一字之差，展现的却是中华文明内在的价值追求。撞有摩擦碰撞之意，给人以冲突之感，埋却蕴含和谐、包容的内涵，姜埋奶，是中国饮食文化的注脚，2008年被评为广州市非物质文化遗产。
有“滴珠牛奶”美誉的姜埋奶，是传统中医“药食同源”的体现
02科普小贴士
相传100多年前沙湾镇，有一女子见婆婆咳嗽难忍，想用姜汁帮婆婆缓解，又怕姜汁太辣。女子遂将水牛奶加糖煮热后倒入装有姜汁的碗里，没想到牛奶竟然凝结了。婆婆喝后顿觉满口清香，第二天就痊愈了。沙湾人把凝结叫“埋”，因此便把这种美食称为姜埋奶。
03探索②：美食科学小侦探
酸、甜、苦、咸、鲜，是我们舌头能够感受到的“五味”，辣并不在这五味之列。辣味并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。辣味会在舌头上制造痛苦的感觉，为了平衡这种痛苦，人体会分泌内啡肽，消除舌上痛苦的同时，在人体内制造了类似于快乐的感觉，而我们把这种感觉误认为来自辣味本身。
姜为什么是老的辣？
姜埋奶的成品与姜的品类息息相关，小黄姜有何独到之处，成为姜埋奶的首选？
我们将化身美科学小侦探，从外形、气味、产地等角度，对仔姜、老姜、小黄姜进行对比分析，揭开小黄姜潜藏的秘密。
你知道富含蛋白质的食物有哪些吗？
了解姜埋奶的重要角色-牛奶的选择！
探知乳酪蛋白的含量与营养补给的关系，理清蛋白质对成长发育的重要性！
科普小贴士
没有蛋白质就没有生命。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，蛋白质约占人体全部质量的18%。蛋白质是建造和修复身体的重要原料。同时能为我们的生命活动提供能量，蛋白质缺乏会导致儿童发育迟缓、营养不良、贫血等。
04探索③：手冲姜埋奶
科普小贴士
姜埋奶凝固的原理是，姜汁中富含生姜蛋白酶，而牛奶中含有丰富的酪蛋白和钙离子。当姜汁遇上牛奶，其中的生姜蛋白酶会水解牛奶中的K-酪蛋白，随后在钙离子的参与下，酪蛋白胶粒间形成化学键，从而使牛奶凝固。
制作流程>>
制作流程
1
刨：刨姜
2
榨：榨姜汁
3
滚：牛奶烧滚
4
埋：把牛奶倒入姜汁中
手冲姜埋奶
刨、榨、滚、拉、撞，姜的蛋白酶和
牛奶中的酪蛋白在这一瞬间发生化学反应
只需短短15秒，就会凝固成一碗
甜辣相融的姜埋奶
亲手冲一碗姜埋奶
感受甜辣交融
细细品味舌尖上的非遗文化
埋姜汁01
倒牛奶02
活动安排参考
Activities
时长
活动内容
10分钟
探索一：非遗药食同源
10分钟
探索二：美食科学小侦探
20分钟
探索三：手冲姜埋奶
活动详情
活动适龄
不限（7岁以下儿童需家长陪同）
活动时间
8月12日（周六） 8月13日（周日）
10：00；11：00；14:00；15:00；16:00。
原价 : 99 元/人
暑假限时特价
29.9元/人
*亲子家庭报名，家长仅陪同情况下不收费。
费用包含：
√教学设计：教学活动研发、科普导师执教；
√ 教具学具：活动开展活动场地；姜埋奶制作食材一人份。
目的地推荐：大鹏非遗文化村
!全氛围浸润
大鹏非遗文化村坐落在大鹏所城的东北村，是历时6年改造而成的客家田园乡村庭院群。私享千亩平原优质生态环境，二十五间古民居客房分布在十个院落中，古朴而不失典雅；丰富而多元化的非遗项目体验，在百年榕树下更加相得益彰。
! 全方位服务
大鹏非遗文化村致力打造具有非遗文化特色项目深度体验的主题式空间，提供一站式吃喝玩乐宿全方位配套服务。
吃 隐匿于乡村里的生态餐厅，提供地道纯粹的味蕾飨宴。
乐 丰富的非遗项目体验，让你学会用科学语言来解读古人智慧。
宿 乡村院落式民宿，田园感满分，感受在鸟语花香中醒来。
*活动最终解释权归大鹏非遗文化村所有
-END-
【商家名称】
大鹏非遗文化村
【活动时间】
8月12日（周六） 8月13日（周日）
10：00；11：00；14:00；15:00；16:00
【商家地址】
大鹏非遗文化村深圳市龙岗区大鹏街道
鹏程社区鹏飞路东村一号
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